Gio. Apr 15th, 2021

Prima ricetta di questa nuova edizione di Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ha preparato infatti una bella focaccia decorata.

La ricetta

Per la ricetta ci servono:

  • 150 grammi di acqua tipieda
  • 115grammi di lievito
  • 5 grammi di miele
  • 150 grammi di farina 00
  • 150 grammo di farina maritoba
  • 20 olio
  • 10 sale
  • pomodirini gialli
  • Pomodorini rossi
  • Una cipolla
  • Una zucchina

Procedimento

In acqua tiepida sciogliere il lievito e il miele, poi aggiungere adagio alle due farine già setacciate. A questo punto impastare, nel mentre aggiungere olio e sale e fare un panetto. Metterlo a lievitare in una teglia oleata per 20 minuti. Trascorso il tempo, stendere nella stessa teglia il panetto e far crescere per altri 15 minuti.

A questo punto non ti resta che decorare la focaccia, creando fiorellini con pomodorini e steli con zucchine. Far cuocere per i primi 10 minuti a 190 gradi, e altri 15 a 185 gradi. Ed è cotto e mangiato.


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