Prima ricetta di questa nuova edizione di Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ha preparato infatti una bella focaccia decorata.

La ricetta

Per la ricetta ci servono:

• 150 grammi di acqua tipieda
• 115grammi di lievito
• 5 grammi di miele
• 150 grammi di farina 00
• 150 grammo di farina maritoba
• 20 olio
• 10 sale
• pomodirini gialli
• Pomodorini rossi
• Una cipolla
• Una zucchina

Procedimento

In acqua tiepida sciogliere il lievito e il miele, poi aggiungere adagio alle due farine già setacciate. A questo punto impastare, nel mentre aggiungere olio e sale e fare un panetto. Metterlo a lievitare in una teglia oleata per 20 minuti. Trascorso il tempo, stendere nella stessa teglia il panetto e far crescere per altri 15 minuti.

A questo punto non ti resta che decorare la focaccia, creando fiorellini con pomodorini e steli con zucchine. Far cuocere per i primi 10 minuti a 190 gradi, e altri 15 a 185 gradi. Ed è cotto e mangiato.