Cotto e Mangiato ricetta 28 ottobre 2020: minestrone tiepido al nasello
28 Ottobre 2020
Con ospite oggi Moreno Cedroni, Tessa ha proposto a Cotto e Mangiato un minestrone tiepido al nasello.
La ricetta
Per preparare questo minestrone servono:
- Zucchine
- Broccoli
- Cavolfiori
- Sedano
- Patate
- Foglie di basilico
- Ceci
- Fagioli neri
- Carote
- Cipolle
Procedimento
Mettere a fare il brodo di pesce con la spina del nasello le cipolle e il sedano. Dopodiché mettere a preparare il minestrone. In una pentola alta con olio mettere prima le zucchine poi le patate, dunque aggiungere carote broccoli e cavolfiori. Va diluito a poco a poco col brodo di pesce preparato.
Infine solo in ultima cottura aggiungere prima i ceci e poi i fagioli neri già cotti. Frattanto in una padella far rosolare il nasello tagliato a tocchetti dunque versare Il minestrone in una zuppa è adagiare il pesce sopra.
