In compagnia di Andrea Mainardi, oggi Tessa ci insegna a fare una particolare versione del gateau di patate. Ha infatti preparato il gateau di porro e funghi.
Per la ricetta avrai bisogno di:
Lessare le patate e miscelare con latte dunque mettere da parte. In due padelle differenti mettere rispettivamente olio e burro, nell’olio soffriggere i funghi, nel burro soffriggere il porro.
Quando saranno pronti, prendere una pirofila, fare uno strato di patate, quindi versare i porri tritati e i funghi. Ricoprire con altra patata, e sullo strato finale versare pangrattato e formaggio grattugiato. Cuocere in forno a 160 gradi per 40 minuti.
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