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E per questo proviamo ancora a fare una cosa che oggi sembra quasi fantascienza: scrivere articoli pensati per esseri umani e non soltanto per gli algoritmi.
Se apprezzi questo approccio, puoi:
Risotto asparagi e pecorino oggi a Cotto e Mangiato. La ricetta in compagnia dello chef Roberto Cerea.
La ricetta
Per fare la ricetta dello chef Cerea ti serve:
- Riso
- Gamberi rossi
- Burro
- Asparagi
- Panna
- Pecorino grattugiato
- Cipolla
Procedimento
LessAre gli asparagi. Da parte preparare una crema a base di panna e pecorino grattugiato, ovviamente sul fuoco. Quando gli asparagi saranno pronti aggiungerli a questa Crema di pecorino e mixare tutto. In una pentola soffriggere olio e cipolla e mettere a tostare il riso. Da parte soffriggere i gamberi in padella. Aggiungere al riso la crema di asparagi e a fine cottura aggiungere i gamberi.
