Ultima ricetta di questa ultima settimana con Cotto e Mangiato. Ecco cosa ha preparato Tessa Gelisio: mousse ai frutti di bosco.

La ricetta

Per preparare la mousse ti servono:

• 400 grammi di frutti di bosco gelo
• 20 grammi zucchero a velo
• 250 grammi di mascarpone
• 80 grammi di zucchero a velo
• 20 grammi di latte

Procedimento

Prendere i frutti di bosco e farli congelare. Due terzi di questi frutti di bosco mischiarli con dello zucchero a velo e frullare. In un’altra ciotola mettere mascarpone e restante parte dello zucchero, un po’ della mousse ai frutti di bosco, e mescolare tutto.

Prendere un bicchiere, mettere alla base la mousse rossa, poi versare sopra il composto a base di mascarpone. In ultimo decorare con qualche frutto di bosco intero e servire.