Cotto e Mangiato ricetta 7 ottobre 2020: ciambella zucca speck e gorgonzola

Oggi Tessa Gelisio in compagnia di Andrea Mainardi ci ha proposto la ciambella zucca speck e gorgonzola.

La ricetta

Per preparare questa gustosa ricetta, avrai bisogno di:

• zucca
• Speck
• Gorgonzola
• Burro
• Aglio e salvia
• Pangrattato
• Uvetta
• Amaretti

Preparazione

Innanzitutto mettere in forno uno spicchio di zucca ancora con buccia (senza olio e senza sale). Va cotta a 160 gradi per circa un’ora e mezza. Frattanto sciogliere il burro in padella con aglio e salvia. Quando la zucca sarà pronta svuotare della polpa e mettere nella ciotola. Aggiungere il burro, sale, pepe, e pangrattato. Amalgamare il tutto per bene.

In un ruoto per ciambelle adagiare le fette di speck, e sopra versare il composto di zucca, con aggiunta di uvetta, amaretti e gorgonzola. Chiudere il composto sempre con le fette di speck e cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.