Cotto e Mangiato ricetta 7 ottobre 2020: ciambella zucca speck e gorgonzola

7 Ottobre 2020 Off Di Alessia D'Anna
Cotto e Mangiato ricetta 7 ottobre 2020: ciambella zucca speck e gorgonzola

Oggi Tessa Gelisio in compagnia di Andrea Mainardi ci ha proposto la ciambella zucca speck e gorgonzola.

La ricetta

Per preparare questa gustosa ricetta, avrai bisogno di:

  • zucca
  • Speck
  • Gorgonzola
  • Burro
  • Aglio e salvia
  • Pangrattato
  • Uvetta
  • Amaretti

Preparazione

Innanzitutto mettere in forno uno spicchio di zucca ancora con buccia (senza olio e senza sale). Va cotta a 160 gradi per circa un’ora e mezza. Frattanto sciogliere il burro in padella con aglio e salvia. Quando la zucca sarà pronta svuotare della polpa e mettere nella ciotola. Aggiungere il burro, sale, pepe, e pangrattato. Amalgamare il tutto per bene.

In un ruoto per ciambelle adagiare le fette di speck, e sopra versare il composto di zucca, con aggiunta di uvetta, amaretti e gorgonzola. Chiudere il composto sempre con le fette di speck e cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.


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