Cotto e Mangiato ricetta 18 novembre 2020: risotto calamari pomodori gialli e prosecco

La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato è ancora più gustosa e sana di altre. Tessa Gelisio ha preparato un risotto calamari pomodori gialli e prosecco.

La ricetta

Gli ingredienti che ti occorrono sono:

• 1 cipolla
• 200 grammi Calamari
• Pomodori gialli
• Prosecco
• 160 grammi di Riso
• Brodo vegetale

Procedimento

Tritare la cipolla finemente e rosolare con aggiunta poi di calamari puliti e tagliati a rondelle. Sfumare con prosecco quindi aggiungere il succo dei pomodori gialli precedentemente lessati e passati. A questo punto tostare il riso, allungare con brodo dove necessario. A cottura ultimata aggiungere del formaggio e poi impiattare.