Mar. Apr 20th, 2021

Ricetta super natalizia oggi a Cotto e Mangiato. Tuttavia sarà un po’ rivisitata. Si parla di linguine a vongole con zafferano.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

  • 1 kg di vongole
  • 320 grammi di linguine
  • 1 bustina di caffetano
  • Vino bianco prezzemolo

Procedimento

Inizia a soffriggere olio e aglio dunque cala le vongole e coperchia la padella per farle aprire. Quando tutte saranno aperte metà sgusciarle e metà lasciarle intere. Inoltre filtrare il sughetto.Sminuzzare il prezzemolo e mettere da parte dunque lessare la pasta . Scolarla al dente versarla in padella e aggiungere la bustina di zafferano. Amalgamare il tutto è impiattare ultimando il tutto con una spolverata di prezzemolo.


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