Ricetta super natalizia oggi a Cotto e Mangiato. Tuttavia sarà un po’ rivisitata. Si parla di linguine a vongole con zafferano.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

• 1 kg di vongole
• 320 grammi di linguine
• 1 bustina di caffetano
• Vino bianco prezzemolo

Procedimento

Inizia a soffriggere olio e aglio dunque cala le vongole e coperchia la padella per farle aprire. Quando tutte saranno aperte metà sgusciarle e metà lasciarle intere. Inoltre filtrare il sughetto.Sminuzzare il prezzemolo e mettere da parte dunque lessare la pasta . Scolarla al dente versarla in padella e aggiungere la bustina di zafferano. Amalgamare il tutto è impiattare ultimando il tutto con una spolverata di prezzemolo.