Cotto e Mangiato ricetta del 10 febbraio 2021: pesto di carote
10 Febbraio 2021
Pesto di carote oggi a Cotto e Mangiato. Tessa Gelisio ci insegna come si prepara.
La ricetta
Gli ingredienti della ricetta sono:
- 200 grammi di carote
- 50 grammi di frutta secca
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- Mandorle tostate
- 350 grammi di spaghetti
Procedimento
In una ciotola mixare le carote affettate con mandolina, frutta secca basilico e formaggio grattugiato. Dunque dopo aver creato il composto versarlo in padella. Cuocere gli spaghetti e scolarli al dente. Aggiungerli al pesto e allungare con l’acqua di cottura per la mantecazione. Mettere le mandorle tostate per decorazione e impiattare.
