Dolce francese oggi a Cotto e Mangiato. Tessa ci prepara un molleaux al chocolat.
Per la ricetta avrai bisogno di:
Sciogliere il cioccolato fondente e mettere da parte. In una terrina montare a neve gli albumi. In un’altra terrina mixaretuprli e zucchero, poi aggiungere la ricotta e l’amido di mais. Mescolare, aggiungere le mandorle tritate, la cioccolata fondente a scaglie e quella precedentemente sciolta. Mescolare il tutto e infine aggiungere adagio gli albumi montati a neve. Versare in un ruolo con cerniera e cuocere a 200 gradi per 40 minuti
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