Zuppa di cipolle, oggi a Cotto e Mangiato. Ecco la ricetta.
Per gli ingredienti dovrai comprare:
Metti a fare del brodo vegetale. Da parte in una pentola metti ad appassire le cipolle allungando col brodo di tanto in tanto. Nel frattempo tosta il pane in forno. Quando pane e cipolle saranno pronti puoi impiattare. Metti il pane sotto, adagia sopra la cipolla e sulla cipolla metti un cucchiaio di fagioli cannellini. Completa con qualche scaglia di pecorino dunque servi.
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