Cotto e Mangiato ricetta del 3 maggio 2021: torta salata zucchine e carote

Cosa avrà preparato oggi Tessa Gelisio? La ricetta che propone nella sua cucina è la torta salata zucchine e carote.

La ricetta

Per la preparazione ti serviranno i seguenti ingredienti :

• 400 grammi di zucchine
• 200 grammi di carote
• Aglio
• Mezza cipolla
• 200 grammi si pisellini
• 2 sfoglie
• 200 grammi di crescenza
• 3 uova

Procedimento

Tagliare a tocchetti sia le zucchine che le carote. Prepara due padelle, una con aglio e olio, l’altra con cipolla e olio. Nella prima versi le zucchine nella seconda le carote, e lasci cuocere. A fine cottura delle carote aggiungi i pisellini e lascia cuocere insieme. In una ciotola poi mischiare tutto, aggiungere le uova, la crescenza e il formaggio grattugiato e amalgamare il tutto. Stendi una prima sfoglia nel ruolo con cerniera, versa sopra il composto, poi copri con la seconda sfoglia. Chiudi bene, buca con una forchetta la superficie e cuoci a 200 gradi per una ventina di minuti.