In vista dell’estate, Tessa ci propone una ricetta fresca. Si tratta delle mozzarelle farcite.
Per la preparazione ti serviranno questi ingredienti:
Taglia a dadini piccoli le zucchine e passale in padella con olio e aglio. Intanto lessare il riso. In una ciotola, versare il riso raffreddato, le zucchine e i pomodori a dadini. Aggiungi la cipolla tritata finemente, le olive e i capperi tagliuzzati. Amalgama bene il tutto. Prendi le mozzarelle svuotale e versa all’interno il riso condito. Chiudi la mozzarella con il cappello della mozzarella filo d’olio e servi.
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