Mer. Giu 16th, 2021

In vista dell’estate, Tessa ci propone una ricetta fresca. Si tratta delle mozzarelle farcite.

La ricetta

Per la preparazione ti serviranno questi ingredienti:

  • Mezza zucchina
  • 300 grammi di riso
  • 2 pomodori
  • Olive bianche
  • Capperi
  • Cipolle
  • 2 mozzarelle

Procedimento

Taglia a dadini piccoli le zucchine e passale in padella con olio e aglio. Intanto lessare il riso. In una ciotola, versare il riso raffreddato, le zucchine e i pomodori a dadini. Aggiungi la cipolla tritata finemente, le olive e i capperi tagliuzzati. Amalgama bene il tutto. Prendi le mozzarelle svuotale e versa all’interno il riso condito. Chiudi la mozzarella con il cappello della mozzarella filo d’olio e servi.


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