Per chi ama utilizzare la frutta nei primi piatti, ecco una fresca ricetta. Si tratta del risotto alle pesche.
Per preparare la ricetta avrai bisogno di:
Taglia le pesche a cubetti piccoli e metti da parte. Intanto prepara il brodo vegetale. In una pentola soffriggere cipolla e olio poi aggiungere il riso. Far tostare bene e sfumare col vino bianco. Aggiungere all’occorrenza il brodo. A metà cottura aggiungi le pesche e abbondante parmigiano. Lascia asciugare poi spegni e impiatta
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