Cotto e Mangiato, ricetta del 30 settembre 2021: insalata di quinoa

Finisce il mese ma non l’appuntamento con la cucina di Tessa Gelisio. Oggi a Cotto e Mangiato ci ha infatti preparato l’insalata di quinoa.

La ricetta

Per la ricetta di oggi dovrai procurarti:

• 100 gramni Feta
• 100 grammi di quinoa mista
• 200 ml di acqua
• 200 grammi di pomodorini
• 150 grammi di cetriolo
• Pane
• 100 grammi di ceci

Procedimento

In una ciotola tagliare la feta a dadini, aggiungere pomodorini e cetriolo tagliati a dadini. In una pentola metti a cuocere la quintoa con lacqua e aspetta che si asciughi. In un’altra padella tosta il pane tagliato tagliato tocchetti. Quando la quinoa sarà pronta e fredda versarla nella ciotola, aggiungere il pane e i ceci, mantecare e servire.