Ven. Gen 27th, 2023

Ultima ricetta per la settimana gastronomica della rubrica di Studio Aperto, Cotto e Mangiato. Ma cosa ci avrà riservato oggi la simpatica Tessa Gelisio? Una ricetta semplice e gustosa, da replicare a casa. Si tratta del dolce al cucchiaio pere e cioccolato.

La ricetta

Per la preparazione di questo semplice dolce avrai bisogno di:

  • 250 grammi di farina
  • 100 grammi di burro
  • 2 pere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 400 ml di latte
  • Bacche di vaniglia
  • 80 grammi di zucchero
  • 50 grammi di amido di mais
  • Vaniglia in polvere
  • 150 grammi di cioccolato fondente
  • 1 noce di burro

Procedimento

La prima cosa da fare è mescolare la farina con il burro. Il composto va poi sbriciolato in una teglia con carta forno e cotto a 170 gradi per 20 minuti. Intanto prepariamo la frutta e la crema al cioccolato. Per le pere, sbucciale e taglia a dadini, versa in una pentola con bacche di vaniglia e zucchero di canna e caramelle il tutto, facendo attenzione a non bruciare nulla. In un pentolino da parte invece, versa lo zucchero e l’amido di mais, la vaniglia in polvere il burro e il cioccolato fondente e infine il latte. Amalgama il tutto finché non otterrai un composto cremoso. Quando in forno sarà cotto, le pere saranno pronte e la crema anche puoi preparare il dolce nel bicchiere. Alterna strati di sbriciolata pere e cioccolato e servi così.


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