Mar. Gen 25th, 2022

Prosegue la nostra settimana gastronomica, l’ultima dell’anno 2021, in compagnia della simpatica Tessa. Continuano le sue gustose ricette sane e da rifare facilmente a casa. Oggi ci propone del pollo ripieno ai funghi.

La ricetta

Per preparare questa ricetta, come prima cosa, ti devi procurare i seguenti ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • Olio
  • Aglio
  • 200 grammi di funghi
  • 2 pomodorini secchi
  • 150 grammi di scamorza
  • Sale
  • Timo
  • Farina
  • Vino bianco
  • Brodo vegetale

Procedimento

Come prima cosa, con un coltello incidi in verticale il petto di pollo. In una padella soffriggere olio ed aglio e metti a trifolare i funghi. Puoi scegliere qualunque tipologia tipologia ti piaccia. Intanto in una ciotola mescola la scamorza tagliata a cubetti, del sale, del timo e i pomodori secchi. Quando i funghi saranno pronti aggiungi nella ciotola e farcisci il pollo. Richiudi con lo stuzzicadenti. Infarina il pollo e metti in una padella, rosolando con olio ed aglio. Quando sarà rosolato sui due lati, sfuma con vino bianco e allunga all’occorrenza con del brodo vegetale. Ricorda che il pollo deve rimanere bello morbido, quindi occhio alla cottura. Quando sarà pronto, togli gli stuzzicadenti, e affetta adagio, facendo attenzione a non far fuoriuscire la farcitura. Impiatta e servi. Tutto cotto e Mangiato.


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