Mar. Set 27th, 2022

Una settimana avvincente inizia oggi, visto che entra la primavera. Tessa ha deciso quindi di deliziare i nostri palati con un nuovo piatto da replicare facilmente a casa. Quale? Lo scopriamo insieme qui di seguito: si tratta degli gnocchi di ceci al pomodoro

La ricetta

Per preparare questa nuova ricetta, presa da Tessa nell’ultimo numero di Cotto e Mangiato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 400 grammi di ceci già cotti
  • 50 grammi di farina integrale
  • 1 pizzico di sale
  • Olio
  • Cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 400 grammi di polpa di pomodoro
  • Sale
  • Pepe
  • Pecorino grattugiato abbondante
  • Basilico tritato

Procedimento

Per prima cosa devi preparare l’impasto per gli gnocchi. Mixa i ceci e aggiungi ad essi la farina,  e il pizzico di sale, dopodiché comincia ad impastare. Lavora finché non avrai ottenuto un panetto bello amalgamato, ricava i salamini e taglia gli gnocchi della grandezza che più ti piace. A questo punto metti a scaldare l’acqua per cuocerli e intanto prepara il sugo. Soffroggi cipolla e aglio nell’olio aggiungi il pomodoro, sale e pepe e lascia cuocere. A fine cottura del sugo, cala gli gnocchi nell’acqua, ricordando che sono pronti da scolare quando vengono a galla. Scola e versa in padella, manteca e impiatta. Abbondante spolverata di pecorino, Basilico tritato ed è cotto e Mangiato.


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