Categories: Varie

Cotto e Mangiato ricetta del 12 aprile 2022: capesante al gratain

Oggi nella cucina di Tessa Gelisio per la rubrica Cotto e Mangiato,  è lo chef Elio Sironi a preparare un piatto strepitoso. Amante del mare ci propone infatti delle capesante al gratin semplici da preparare, in una versione davvero chic. Ecco la ricetta.

La ricetta

Per la preparazione di questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti, ovvero:

  • Piselli
  • Cipolla
  • Sedano rapa
  • Olio
  • Acqua calda
  • Olive
  • Acciughe
  • Erba cipollina
  • Capesante
  • Pane

Procedimento

In una casseruola soffriggere cipolla, olio e sedano rapa, quindi aggiungere i piselli. Fai rosolare un po’ poi aggiungi acqua calda e lascia cuocere. Intanto da parte mixa olive acciaio ed olio per ottenere un patè. Quando i piselli saranno pronti anch’essi vanno mixati per ottenere una cremina e metti da parte. Prendi le capesante e togli la parte arancione. Adagiale su una fettina di pane e passa in padella con olio Aglio ed erbetta cipollina. Quando si sarà fatta una pasta crosta su ambedue I lati sono pronte. In un’altra padella invece soffriggi anche le lingue della capesanta con aggiunta di una spruzzata di limone. Sei pronto cosi ad impiattare. Crea un letto di crema di piselli. Adagia le capesante e le lingue ad alternanza, qualche ciuffo di patè di olive e la ricetta di Elio Sironi è Cotta e mangiata.

Alessia D'Anna

Recent Posts

Brenda Lodigiani, vita privata: è fidanzata? Ha figli? L’ex, il flirt a MTV e il rapporto con i genitori

Brenda Lodigiani oltre Bake Off: la separazione da Federico Teoldi, i figli Olivia e Tobia,…

1 ora ago

Milo Infante: la carriera, da Feltri a Ore 14, e la vita privata del giornalista

Volto di Rai 2, da Generazione Giovani a Ore 14: scopri la carriera di Milo…

23 ore ago

Elda Alvigini all’esordio letterario: “Inutilmentefiga è una weltanschauung, un modo di essere”

Dall'attrice al debutto narrativo. Elda Alvigini svela il romanzo "Inutilmentefiga", un gioco di auto-fiction su…

1 giorno ago

I Simpson, svelato il mistero del vicolo dietro la Taverna di Boe (ci sono voluti 36 anni)

Dopo 36 anni, I Simpson mostrano il vicolo dietro la Taverna di Boe: a ben…

1 giorno ago

Chi potrebbero essere gli eredi del meteorologo Paolo Sottocorona?

La scomparsa improvvisa di Paolo Sottocorona, il noto meteorologo di La7, ha lasciato un vuoto…

2 giorni ago

Chi è Luca Vetrone, il nuovo Bonus di Avanti un Altro e dove lo abbiamo già visto?

Il celebre game show di Canale 5 Avanti un Altro! è tornato in onda dal…

2 giorni ago