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La ricetta di oggi di Cotto e Mangiato è ancora più gustosa e sana di altre. Tessa Gelisio ha preparato un risotto calamari pomodori gialli e prosecco.
La ricetta
Gli ingredienti che ti occorrono sono:
- 1 cipolla
- 200 grammi Calamari
- Pomodori gialli
- Prosecco
- 160 grammi di Riso
- Brodo vegetale
Procedimento
Tritare la cipolla finemente e rosolare con aggiunta poi di calamari puliti e tagliati a rondelle. Sfumare con prosecco quindi aggiungere il succo dei pomodori gialli precedentemente lessati e passati. A questo punto tostare il riso, allungare con brodo dove necessario. A cottura ultimata aggiungere del formaggio e poi impiattare.
