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E per questo proviamo ancora a fare una cosa che oggi sembra quasi fantascienza: scrivere articoli pensati per esseri umani e non soltanto per gli algoritmi.
Se apprezzi questo approccio, puoi:
Ospite a Cotto e Mangiato oggi il pizzaiolo Renato Bosco che a distanza di sicurezza da Tessa ha preparato una pizza autunnale
La ricetta
Gli ingredienti sono:
- Farina di tipo 1
- Farina integrale
- Sale
- Zucca
- Topinambur
- Funghi
- Spinaci
- Mozzarella
- Formaggio grattugiato
Procedimento
Mettere in una ciotola la farina e l’acqua impastare e aggiungere il sale e far lievitare un’ora. Dal panetto grande ricavare piccoli panetti più piccoli e tenere a lievitazione per cinque sei ore.
Quando saranno pronte, stendere la pasta e mettere sopra il topinambur sbollentato. Cuocere a 250 gradi per circa 15 minuti. A questo punto sfornare e aggiungere tutti gli altri ingredienti: mozzarella a pezzi, spinaci lessi, zucca cotta al forno e funghi sfritti in padella con peperoncino. Rimettere in forno per qualche minuto. In ultimo aggiungere formaggio grattugiato e servire.
