La ricetta di oggi di Tessa Gelisio delizierà i palati più fini. Si tratta del

La ricetta

Per quel che concerne gli ingredienti ti servono:

• Melanzane
• Olio e sale
• 150 grammi di pomodori
• 4-5 olive tritate
• Manciata di capperi
• 70 grammi di mozzarella

Preparazione

Come prima cosa tagliare la melanzana bella grande in verticale facendo attenzione a no urtare il picciolo. Dopo aver tagliato le fette adagiare su carta forno, aprire la melanzana a ventaglio, olearla e metterla in forno per una decina di minuti a 180 gradi.

Dopo averla sfornata, farcire con pomodori, olive e capperi. In ultimo la mozzarella. Salare di poco, e cuocere per una ventina di minuti a 180 gradi.