Cotto e Mangiato, ricetta 29 settembre 2020: melanzane a ventaglio farcite
29 Settembre 2020
La ricetta di oggi di Tessa Gelisio delizierà i palati più fini. Si tratta del
La ricetta
Per quel che concerne gli ingredienti ti servono:
- Melanzane
- Olio e sale
- 150 grammi di pomodori
- 4-5 olive tritate
- Manciata di capperi
- 70 grammi di mozzarella
Preparazione
Come prima cosa tagliare la melanzana bella grande in verticale facendo attenzione a no urtare il picciolo. Dopo aver tagliato le fette adagiare su carta forno, aprire la melanzana a ventaglio, olearla e metterla in forno per una decina di minuti a 180 gradi.
Dopo averla sfornata, farcire con pomodori, olive e capperi. In ultimo la mozzarella. Salare di poco, e cuocere per una ventina di minuti a 180 gradi.
