Cotto e Mangiato, ricetta 30 settembre 2020: millefoglie di patate con guanciale e taleggio

Cosa avrà in serbo per noi oggi Tessa Gelisio? Ovviamente una ricetta gustosa, ovvero millefoglie di patate con guanciale e taleggio. Oggi preparata a quattro mani con l’aiuto di Andrea Mainardi.

La ricetta

Per la ricetta servono:

• Patate
• Burro
• Porri
• Guanciale
• Taleggio
• Olio e succo di limone
• Salsa barbecue
• Prezzemolo

Preparazione

Iniziamo a preparare la salsina a base di olio, succo di limone, salsa barbecue e prezzemolo. Mixare tutto e mettere da parte.

Tagliare le patate a fettine e metterle in acqua e sale per una ventina di minuti, Frattanto soffriggere in burro e sale una mancjata di porro sminuzzato. Quando le patate saranno pronte iniziare a farcire la terrina alternando patate e guanciale. Quando avrai formato la ciambella, aggiungere sopra per guarnizione taleggio e porri in padella. Mettere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti. Una volta sfornato cospargere della salsina e servire in tavola