Cotto e Mangiato ricetta 14 ottobre 2020: moussaka greca vegana

14 Ottobre 2020 Off Di Alessia D'Anna
Cotto e Mangiato ricetta 14 ottobre 2020: moussaka  greca vegana

Oggi Tessa Gelisio ci ha preparato una moussaka greca in stile vegan. Vediamo insieme come preparare la nuova ricetta di Cotto e Mangiato.

La ricetta

Per quanto riguarda gli ingredienti servono:

  • 1200 grammi di polpa di pomodoro
  • 25 grammi di burro
  • 25 grammi di farina
  • 250 ml di latte
  • 240 grammi di patate
  • 240 grammi di melenzane
  • 200 grammi di lenticchie
  • Formaggio grattugiato

Preparazione

In un trito di carote cipolle ed olio mettere il pomodoro a cuocere. Aggiungere le lenticchie quando il sugo sarà Cotto e lasciare andare insieme per qualche minuto. Frattanto mettere a fare la besciamella con burro, farina e latte, sale e pepe. In una pentola cuocere a vapore le patate tagliate sottili, e le melanzane invece vanno fritte (sempre tagliare sottilmente).
Prendere una pirofila adagiare melanzane, patate e un po’ di lenticchie dunque coprire ancora con gli stessi strati. In ultimo coprire con besciamella e con formaggio grattugiato. Cuocere in forno ad una temperatura di 180 gradi per una ventina di minuti. Una volta fatta la Crostina sopra sfornare tagliare una fetta e impiattare.


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