Tessa Gelisio ha preparato dei tortini di Gorgonzola oggi a Cotto e Mangiato. Vediamo la ricetta.

La ricetta

La ricetta di oggi prevede:

• 200 ml di latte
• 30 grammi di burro
• 30 grammi di farina
• 340 grammi di gorgonzola
• 3 uova

Preparazione

Preparare la besciamella con latte burro e farina. Quando sarà pronto aggiungere il gorgonzola mantecare e lasciare intiepidire.

A questo punto sbattere dentro tre uova e versare negli stampi di silicone. Cuocere a bagnomaria in forno a 160 gradi per una trentina di minuti. Decorare con aceto balsamico e servire.