Tessa Gelisio ha preparato un crostone con broccoli neri uovo e bacon. Vediamo insieme la ricetta.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

• 600 grammi di broccoli neri
• 2 uova
• Due fette di pancarrè
• Aglio
• Qualche fetta di pancetta
• Scaglie di parmigiano

Procedimento

Pulire bene I broccoli e lessare. Intanto mettere in padella l’albume dell’uovo aprendolo quanto meglio possibile aiutandosi con una schiumarola. Poi adagiare il tuorlo al centro e cuocere, dunque chiuderlo a fagotto. Nella stessa padella, dopo aver tolto l’uovo, far tostare appena qualche minuto il bacon.

A questo punto mettere il pancarrè in forno (dopo aver strofinato l’aglio sulla faccia anteriore). Intanto i broccoli lessati vanno passati in padella con olio e aglio. Prendere il pane tostato adagiare prima i broccoli, poi l’uovo e infine il bacon. Ed è Cotto e Mangiato.