Oggi polpettine al forno con patate e cardoncelli. Tessa propone questa sua ricetta a Cotto e Mangiato.
La ricetta
Gli ingredienti della ricetta sono:
- 2 patate
- 400 grammi di cardoncelli
- 400 grammi di carne macinata
- Olio
- Aglio
- Rosmarino
- Uovo
- Pangrattato
Procedimento
In una padella mettere ad appassire le patate tagliate molto sottilmente con la buccia e i cardoncelli tagliati a strisce. Mentre cuoce fare il composto delle polpettine con aglio tritato rosmarino carne uovo e un pizzico di pangrattato. Fare le palline e passarle nel pangrattato, poi cuocere in forno a 180 gradi per una decina di minuti. Poi adagiarle in un tegamino sopra il contorno.
