Mar. Lug 27th, 2021

La prima ricetta della settimana è un tortino radicchio e patate. Vediamo come Tessa nella cucina di Cotto e Mangiato ha preparato questo piatto.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

  • 350 grammi di radicchio
  • Mezza cipolla
  • 400 grammi di patate
  • 150 grammi di formaggio pasta semi dura
  • Formaggio grattugiato
  • Pangrattato

Procedimento

Tagliare il radicchio e appassire in padella con olio e cipolla. In ultimo aggiungere un po’ di aceto balsamico. Affettare molto sottilmente le patate con una mandolina, e iniziare a fare il tortino. In un ruoto con cerniera mettere la base di pangrattato poi strato di patate, strato di radicchio, formaggio semi duro e formaggio grattugiato. Continuare così fino alla fine ricordando che l’ultimo strato deve essere di radicchio e formaggio grattugiato. Infornare a 200 gradi per una trentina di minuti dunque servire caldo.


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