Cotto e Mangiato ricetta 11 gennaio 2021: tortino radicchio e patate
11 Gennaio 2021
La prima ricetta della settimana è un tortino radicchio e patate. Vediamo come Tessa nella cucina di Cotto e Mangiato ha preparato questo piatto.
La ricetta
Per gli ingredienti avrai bisogno di:
- 350 grammi di radicchio
- Mezza cipolla
- 400 grammi di patate
- 150 grammi di formaggio pasta semi dura
- Formaggio grattugiato
- Pangrattato
Procedimento
Tagliare il radicchio e appassire in padella con olio e cipolla. In ultimo aggiungere un po’ di aceto balsamico. Affettare molto sottilmente le patate con una mandolina, e iniziare a fare il tortino. In un ruoto con cerniera mettere la base di pangrattato poi strato di patate, strato di radicchio, formaggio semi duro e formaggio grattugiato. Continuare così fino alla fine ricordando che l’ultimo strato deve essere di radicchio e formaggio grattugiato. Infornare a 200 gradi per una trentina di minuti dunque servire caldo.
