Mar. Giu 15th, 2021

Risotto patate e carciofi a Cotto e Mangiato. Gustosa ricetta di Tessa Gelisio di cui di seguito vediamo il procedimento.

La ricetta

Per preparare il risotto abbiamo bisogno di:

  • 200 grammi di riso
  • 200 grammi di patate
  • 4 carciofi
  • 1 cipolla
  • Formaggio grattugiato
  • Brodo vegetale

Procedimento

In una pentola con olio e cipolla mettere a rosolare le patate tagliate a tocchetti e lasciar cuocere. Aggiungere poi i carciofi puliti e tagliati a fettine e far cuocere insieme aggiungendo del brodo quando necessario. Una volta asciugato mettere a tostare il riso con gli altri ingredienti e lasciar cuocere tutto insieme. Quasi a fine cottura aggiungere formaggio grattugiato e poi girare. Spegnere sotto al fuoco e impiattare.


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