Cotto e Mangiato ricetta 27 gennaio 2021: sgombro arrosto con patate

Molto sfiziosa oggi la ricetta preparata da Tessa Gelisio. Parliamo dello sgombro arrosto con patate.

La ricetta

Per la preparazione della ricetta avrai bisogno di:

• 2 sgombri
• 200 grammi di patate
• 1 barbabietola
• 200 ml di latte
• 20 grammi di burro
• 20 grammi di formaggio
• erbe miste

Procedimento

Lessare le patate sbucciate e tagliate a fette. Intanto mettere gli sgombri puliti su una teglia con carta forno, condire con erbette sale e olio e mettere in forno a 160 gradi per una quarantina di minuti. Mentre il pesce cuoce preparare il purè: schiacciare le patate, aggiungere latte burro e formaggio grattugiato mettere tutto in un pentolino e creare una cremina. Quando sarà tutto ben amalgamato aggiungere la barbabietola mixata. Più ne aggiungi e più diventa viola. Quando il pesce sarà cotto potrai impiattarlo su letto di purè.