Cotto e Mangiato ricetta 12 febbraio 2021: tortina di Pan di Spagna e frutti di bosco

Per un dolce coi fiocchi prepariamo la ricetta consigliata da Tessa Gelisio. Parliamo della tortina di pan di Spagna e frutti di bosco.

La ricetta

Per la ricetta avremo bisogno di:

• 150 grammi di zucchero
• 4 uova
• 100 grammi di farina
• 30 grammi di cacao amaro
• 200 ml di panna
• 300 grammi di frutti di bosco
• Un’arancia
• 3 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento

Mixare zucchero, uova farina e cacao poi aggiungere il lievito e versare in una teglia foderata con forno. Mettere in forno a 180 gradi per una trentina di minuti. Intanto nel pentolino sciogliere zucchero e frutti di bosco con il succo di un’arancia quindi filtrare il succo ottenuto e mettere da parte i frutti di bosco. Monta la panna aggiungendo adagio lo zucchero a velo e fai riposare in frigo.

Prendi il pan di Spagna taglia le forme di cuore e farcisci con panna e frutti di bosco bagnando con un pennello le forme di cuore ottenuto con il succo messo da parte. Fare due strati e guarnire con panna e frutti di bosco.