Cotto e Mangiato ricetta del 26 febbraio 2021: risotto pere e noci
26 Febbraio 2021Risotto pere e noci è l’ultima ricetta della settimana e del mese di Cotto e Mangiato. Ecco Tessa come lo fa
La ricetta
Per gli ingredienti avrai bisogno di:
- 1 pera
- 1 bicchiere di vino
- Brodo vegetale
- 320 grammi di riso
- 50 grammi di formaggio morbido
- 50 grammi di grana padano
- 100 grammi di noci
Procedimento
In una padella con olio e cipolla tritata mettere a tostare il risotto e allungare con brodo vegetale quando necessario. Sfumare con il vino bianco e cuocere ancora. A metà cottura aggiungere la pera a tocchetti e le noci tritate. A questo punto togliere dal fuoco aggiungere il formaggio morbido e il formaggio grattugiato e mantecare. Quindi servire.