Cotto e Mangiato ricetta 18 febbraio 2021: fritto di seppie e cipolle

Fritto di seppie e cipolle a cotto e mangiato. Ecco come si prepara.

La ricetta

Per preparare questa gustosa ricetta servono:

• Seppie
• Cipolle
• Limone
• Farina
• Un uovo

Procedimento

Tagliare a listarelle le seppie e metterle da parte. Grattugiata la buccia di limone nella farina, impanare le seppie e friggerle. Nel frattempo tagliare le cipolle. Fare una pastella con farina acqua e albume d’uovo, quindi immergere le cipolle e friggere. Preparare il cosiddetto “cuoppo” napoletano e impiattare il fritto accompagnato da bucce di limone.