Ven. Apr 16th, 2021

Risotto pere e noci è l’ultima ricetta della settimana e del mese di Cotto e Mangiato. Ecco Tessa come lo fa

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

  • 1 pera
  • 1 bicchiere di vino
  • Brodo vegetale
  • 320 grammi di riso
  • 50 grammi di formaggio morbido
  • 50 grammi di grana padano
  • 100 grammi di noci

Procedimento

In una padella con olio e cipolla tritata mettere a tostare il risotto e allungare con brodo vegetale quando necessario. Sfumare con il vino bianco e cuocere ancora. A metà cottura aggiungere la pera a tocchetti e le noci tritate. A questo punto togliere dal fuoco aggiungere il formaggio morbido e il formaggio grattugiato e mantecare. Quindi servire.


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