Cotto e Mangiato ricetta del 4 marzo 2021: quiche di zucchine

Quique di carciofi oggi a Cotto e Mangiato. Ecco Tessa come la prepara.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

• 3 carciofi
• 60 grammi di fontina
• Cipolla
• Limone
• Erba aromatica
• 1 sfoglia
• 3 uova

Procedimento

Tagliare i carciofi e metterli in acqua calda e limone. Dopodiché metterli in padella e farli soffriggere con olio e cipolla dunque far cuocere. Intanto sbattere le uova salare e aggiungere le erbette aromatiche tritate. Quando i carciofi saranno pronti, sistemare la sfoglia nella teglia con cerniera, mettere alla base fontina a cubetti e carciofi. Poi versare sopra le uova sbattute e mettere in forno a 190 gradi per una ventina di minuti. Servire fredda e ben rappresa.