Mer. Ott 20th, 2021

Iniziamo la settimana con una gustosa ricetta. Tessa ci prepara le conchiglie con crema di asparagi.

La ricetta

Per la ricetta avrai bisogno di:

  • 1 mazzo di asparagi
  • 250 ml di panna
  • 250 grammi di conchiglie
  • Formaggio grattugiato
  • 6-10 noci

Procedimento

Lessa gli asparagi. Una volta pronti tagliare a tocchetti e conservare le punte. Versare in una ciotola e mixare tutto con dell’olio, poi filtrare con un setaccio per liberare dai filamenti. Versare la crema in padella e aggiungere la panna. Intanto mettere a cuocere la pasta, e tritare grossolanamente le noci. Quando la pasta è al dente scolare e versare nella crema di asparagi, aggiungere le noci e mantecare. In ultimo aggiungere il formaggio grattugiato. Quindi impiattare.


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