Cotto e Mangiato ricetta 12 aprile 2021: tartellette di caponata
12 Aprile 2021
Tartellette di caponata oggi a Cotto e Mangiato. Ecco la ricetta
La ricetta
Per la ricetta avrai bisogno di:
- Zucchine
- Melanzane
- Sedano
- Cipolle
- Ceci
- Pasta sfoglia
- Passata di pomodoro
- Pinoli
- Capperi
Procedimento
Fare delle formine e adagiarle in piccole tortierine monodose. Adagiare i ceci e mettere a cuocere in forno. Intanto friggi prima le zucchine e poi le melanzane. In una padella mettere a soffriggere cipolla e olio poi aggiungere il sedano e dunque il pomodoro. Infine versare zucchine e melanzane, pinoli e capperi e cuocere insieme una decina di minuti mettendo anche un po’ di aceto bianco e un pizzico di zucchero. Versare nei cestini di pasta sfoglia e mangiare
