Cotto e Mangiato, ricetta 2 aprile 2021: crespelle ripiene alle cime di rapa

Ricetta da emulare a Pasqua, quella preparata oggi da Tessa Gelisio. Stiamo parlando delle crespelle ripiene alle cime di rapa.

La ricetta

Per preparare la ricetta, avrai bisogno di:

• 200 grammi di cime di rapa
• 200 grammi di ricotta
• 1 barattolo di ceci
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 150 grammi di farina

Procedimento

Lessare le cime di rapa. Intanto tagliuzzare i ceci. Mischiare con la ricotta i ceci e le cime di rapa lesse e mettere da parte. In una terrina mischiare uova farina e latte e preparare le crespelle. Cuocere un paio di minuto per lato. Quando pronte riempire con il composto chiudere e servire.