Cotto e Mangiato ricetta del 14 aprile 2021: zuppa di zucca e patate

Lo chef Gianni Tambini, ospite nella cucina di Tessa, ci prepara una zuppa di zucca e patate.

La ricetta

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• Zucca
• Uovo
• Cipolla
• Patate
• Caviale di lumaca
• Latte
• Formaggio

Procedimento

In una pentola mettere a cuocere cipolla patate e zucca allungate con dell’acqua. Intanto da parte mixare il formaggio con del latte. In un’altra pentola piena d’acqua mettere a cuocere l’uovo sgusciato. Quando la zucca sarà pronta aggiungere il latte e infine mixare ancora tutto insieme. Impiantare versando prima la vellutata di zucca poi adagia do luovo e decorando con caviale di lumaca.