Ultima ricetta della settima e del mese di aprile per Tessa, che oggi ci prepara delle girelle danesi.

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

• 250 grammi latte
• 10 grammi di lievito
• 1 uovo
• 200 grammi di zucchero
• 60 grammi di olio
• 550 grammi di farina
• Uvetta

Per la crema:

• 500 ml latte
• Scorza di 1 Limone
• 4 tuorli
• 100 grammi di zucchero
• 40 grammi di farina

Procedimento

Per prima cosa sciogliere il lievito nel latte. Versare in una ciotola dunque aggiungere l’uovo lo zucchero e l’olio. Impastare e poi aggiungere adagio la farina. Lasciare crescere l’impasto due ore. Intanto prepara la crema: in un pentolino sul fuoco far bollire il latte con la scorza del limone a fette dentro, dunque aggiungere i tuorli lo zucchero e la farina. Mescolare finché non si rapprende.

Quando l’impasto sarà lievitato stenderlo e versare sopra la crema, aggiungere uvetta ammollata in abbondanza e avvolgere. Tagliare le girelle e mettere in una teglia foderata di carta forno, far lievitare per ancora 40 minuti. A questo punto mettere in forno 180 gradi.