Lun. Giu 14th, 2021

Piatto esotico a Cotto e Mangiato. Tessa prepara il pollo alla tajine.

La ricetta

Per preparare questo piatto servono:

  • 800 grammi di pollo
  • 50 grammi di prugne secche
  • 50 grammi di fichi secchi
  • 50 grammi di datteri secchi
  • 50 grammi di uvetta
  • 80 grammi di burro
  • 1 cipolla
  • 100 grammi di mandorle

Procedimento

Tagliare il pollo a cubetti e mettere a bagno nell’aceto di mele. Intanto mettere tutta la frutta secca in una ciotola e versare sopra dell’acqua. In una pentola sciogliere il burro aggiungere la cipolla, cannella e zafferano poi mettere il pollo a cubetti.  Strizzare la frutta secca e aggiungere in pentola l’acqua ottenuta. Far cuocere e asciugare poi in un tegame versare il pollo, la frutta secca e alcune mandorle tostate.


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