Parmigiana di melanzane light a Cotto e Mangiato. Ecco la ricetta

La ricetta

Per gli ingredienti avrai bisogno di:

• Melanzane
• Pomodori
• Mozzarella
• Parmigiano
• Cipolla

Procedimento

Tagliare le melanzane a fette e grigliate. Intanto lessare i pomodori e quando saranno pronti tagliare a tocchetti e preparare il sugo con olio e cipolla. Quando sarà pronto il sugo  mixa tutto e poi filtra. In una pirofila fare uno strato di sugo, uno di melanzane, uno di mozzarella e uno di parmigiano. Continua così finché non finiscono gli ingredienti poi cuoci in forno 180 gradi 10-15 minuti.