Lun. Ott 18th, 2021

Prosegue la settimana gastronomica con l’appuntamento con Cotto è Mangiato. Oggi Tessa ci prepara La caponata di mare.

Ricetta

Per la ricetta di oggi, avrai bisogno di:

  • 400 grammi di cipolla
  • 800 grammi di melanzane
  • 200 grammi di murena
  • Farina di semola
  • Farina di riso
  • 40 grammi di capperi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Aceto di vino bianco

Procedimento

Tagliare la cipolla, appassirla in padella con olio di oliva. Poi aggiungere capperi, zucchero e vino bianco. Da parte friggere le melanzane a tocchetti e aggiungere nella padella con cipolla. Infine taglia il pesce a tocchetti, impara nelle due Farina e friggi, infine aggiungi alla padella con cipolla e melanzane e lascia cuocere tutto insieme per far mischiare i sapori.


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