Per Cotto e Mangiato, Tessa propone una ricetta semplice e gustosa. Stiamo parlando dei tortini con crema di funghi. Ecco come si prepara.

Ricetta

• 200 grammi di funghi
• 250 ml di panna
• 250 ml di latte
• 100 grammi di formaggio grattugiato
• 1 uovo
• 3 tuorli
• Altri 100 ml di panna

Procedimento

In una padella con olio e aglio cuoci i funghi. Nel frattempo in una ciotola mischia la panna, il latte, il formaggio grattugiato, un uovo e tre tuorli. Mescola bene poi metti a bagno un pirottino per muffin e versa il composto all’interno di ogni stampino. Cuoci in forno a 170 gradi per 40 minuti. Quando saranno pronti sforna e togli togliere tortini dagli stampi. Mixa i funghi aggiungendo della panna e cospargi la crema sui vari tortini.