Lun. Ott 18th, 2021

“Oggi vi prendo per la gola”. È cosi che Tessa ha esordito nella sua cucina, preparanodci una ricetta davvero gustosa. Si tratta delle uova alla purgatorio.

La ricetta

Per gli ingredienti, avremo bisogno:

  • 200 grammi di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 4 uova
  • 1 mozzarella di bufala DOP
  • 1 cipolla

Procedimento

Tagliare la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere la passata poi il concentrato, sale e pepe e lascia cuocere. Quando sarà cotto aggiungere le uova aperte, e metti a cottura per tre minuti. Quando sara quasi pronto, tagliare la mozzarella a fette sulle uova e attendere che si sciolga. Dunque servire.


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