Mer. Dic 1st, 2021

In compagnia di Andrea Mainardi, oggi Tessa ci propone una cicciosa ricetta. Si tratta dei cannoli merluzzo e patate.

La ricetta

Per gli ingredienti abbiamo bisogno di:

  • Patate
  • Merluzzo
  • Acqua profumata (con cannella, chiodi di garofano)
  • Formaggio grattugiato
  • Miele e soia
  • Pancarré

Procedimento

Lessare le patate e mettere da parte. In una pentola fai bollire l’acqua profumata e cala il merluzzo al suo interno e lascia cuocere. Mentre cuoce, prendi il Pancarré stendono bene con un mattarello, arrotola su se stesso (usando i ferri per cannoli) e friggi in olio abbondante. Quando saranno dorati, scola su carta assorbente. Una volta pronto il merluzzo aggiungilo alle patate, con prezzemolo e formaggio grattugiato e schiaccia tutto insieme. Versa il composto in un sac-a-poche e riempi i cannoli. In ultimo prepara una salsina a base di miele e salsa di soia e intingi i cannoli a piacere per mangiarli.


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