Nell’ultimo giorno della settimana gastronomica di Cotto e Mangiato, Tessa ci delizia con un dolce. Si tratta della sbrisolona senza burro.

La ricetta

Per la ricetta avremo bisogno di:

• 1 limone
• 100 grammi di farina 00
• 100 grammi di farina di mandorle
• 50 grammi di amido di mais
• 100 grammi di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 70 grammi d’olio
• Mandorle intere q.b.

Procedimento

Gli ingredienti vanno tutti uniti in una terrina con questo ordine: buccia di limone grattugiato, i due tipi di farina, l’amido di mais. E poi zucchero, lievito e olio. Impastare tutto per bene. Prendere una terrina, iniziare a sbriciolare l’impasto al suo interno, dunque spargi a piacere delle mandorle, e copri con il resto dell’impasto. Inforna a 180 gradi per una 20ina di minuti.