Ven. Gen 27th, 2023

La ricetta di oggi proposta a Cotto e Mangiato è un connubio di frutta e di pesce. Tessa Gelisio ama cucinare la frutta secca e quella fresca. E così oggi ha deciso di proporre un risotto mela e trota. Vediamo insieme come si prepara.

La ricetta

Per preparare il risotto proposto da Tessa ti dovrai procurare i seguenti ingredienti:

  • 1 mela verde
  • Trota in scatola (al naturale o salmonata a seconda dei tuoi gusti)
  • Brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino rose’ (o anche bianco)
  • 1 pizzico di zenzero
  • 200 grammi di riso
  • 1 cipolla

Procedimento

Partiamo con la mela. Sbucciala e taglia a cubetti molto piccoli, poi schiaccia leggermente per provarla dell’acqua. Prendi una casseruola versa l’olio e la cipolla tritata e fai soffriggere. Aggiungi la mela e fai cuocere circa dieci minuti. Quando la mela si sarà ammorbidita toglila dalla casseruola e mettila da parte. Nella stessa pentola fai tostare il riso a secco. Dunque aggiungi il vino rosè e aspetta che il tutto si amalgami bene. A questo punto allunga con del brodo vegetale e aggiungi la mela. Fai cuocere tutto insieme ricordando di allungare all’occasione con del brodo (preparato con sedano cipolla e carote). A cottura quasi finita grattugia dello zenzero a piacere e aggiungi la trota tagliuzzata molto finemente. Fai cuocere insieme quindi impiatta e gusta ancora cocente. Ricetta semplice e gustosa, della serie Cotto e Mangiato.


Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Instagram
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Google News
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram