Ven. Gen 27th, 2023

In compagnia dello chef Alfio Ghezzi, oggi tessa propone un un godrete da ristorante di lusso. Nella sua cucina, i fornelli si sono aizzati per preparate degli gnocchi con vernezza e cannella.

La ricetta

Per oreparare questo piatto avrai bisogno di:

  • Patate
  • Farina
  • Tuorli d’uovo
  • Vernezza
  • Cannella
  • Erbe aromatiche
  • Sale e pepe

Procedimento

La prima cosa che devi fare è lessare le patate per preparare gli gnocchi. Quando saranno pronte schiacciale, e ancora calde aggiungi la farina. Versa i tuoi d’uovo e amalgama. Devi ottenere un panetto morbido, da mettere a riposare in una ciotola. Intanto prepara la fonduta con il formaggio. Taglia a tocchetti la vernezza e mettila a bagnomaria in una pentola. In questo modo ottieni del formaggio filante gustoso. Torna al panetto per gli gnocchi. Stendi l’impasto alto almeno un cm e dividilo a strisce. Ogni striscia allungala a “salsiccia” e ricava tanti piccoli tocchetti per creare gli gnocchi. Lessa poi in acqua salata . Quando gli gnocchi vengono a galla puoi scolarli. Mischiati nella fonduta di formaggio e impiatta. Sulla superficie spolvera la cannella e il pepe. Decora con qualche erbetta e servi. Anche oggi tutto Cotto e Mangiato. Non ti resta che provare a farlo da casa secondo le indicazioni dello chef stellato.


Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Instagram
Clicca qui per seguire NonSolo.TV su Google News
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram